Ini tampak seperti dua jenis ikan yang berbeda, tetapi sebenarnya keduanya adalah ikan kerapu. Perbedaan utamanya adalah yang satu liar dan yang satu segar. Kami telah membaca banyak artikel yang membandingkan perbedaan antara ikan budidaya dan ikan liar, dan kami tidak dapat menyimpulkan secara objektif mana yang lebih baik. Berikut beberapa pemikiran kami yang merangkum beragam pandangan di internet.
Apakah mengonsumsi ikan budidaya memiliki risiko lebih tinggi? Baik pada ikan liar maupun budidaya, kita dihadapkan pada banyak hal yang tidak diketahui. Pada ikan budidaya, selalu ada risiko tambahan hormon, pestisida, dan pewarna buatan. Namun, karena peternakan ikan biasanya memiliki kendali lebih besar atas kemurnian air, ikan budidaya mungkin memiliki tingkat polutan yang lebih rendah. Di sisi lain, pada ikan liar, terdapat risiko merkuri dan kontaminan lainnya yang lebih tinggi.
Mana yang rasanya lebih enak? Ada juga perdebatan tentang rasa karena umumnya disimpulkan bahwa ikan liar rasanya lebih mirip ikan laut, sementara ikan budidaya rasanya lebih mirip ikan buatan. Sekali lagi, tanggapan tentang hal ini juga beragam. Sejujurnya, bahkan setelah mencicipi begitu banyak ikan, kami juga tidak bisa membedakan rasa antara ikan budidaya dan ikan liar.
Jadi, apa yang sebaiknya kita makan? Selalu bijaksana untuk berpegang teguh pada prinsip mengonsumsi segala sesuatu dalam jumlah sedang dalam pola makan kita. Terbukalah terhadap makanan laut baru. Jika Anda memutuskan ikan liar adalah pilihan yang tepat, cobalah ikan yang sedang musim. Bagian terbaik dari pergi ke penjual ikan adalah Anda bisa meminta makanan laut yang sedang musim –- itu lebih baik untuk stok ikan yang sehat dan bisa jauh lebih murah untuk Anda beli!