CARA MAKAN TIRAM

Di Singapura, sebagian besar warga Singapura telah mengenal tiram melalui omelet tiram di pusat jajanan. Meskipun tiram digoreng dengan telur dan dicelupkan ke dalam jeruk nipis dan cabai, banyak orang masih menganggap tiram "menjijikkan". Tiram tidak cocok untuk semua orang. Namun, bagi mereka yang menyukai tiram, mereka menikmatinya karena teksturnya yang lembut dan bergigi, rasanya yang kaya, dan cairannya yang asin. Bagi yang belum tahu, cairan tiram adalah sari alami di dalam tiram yang membuatnya tetap hidup setelah dikeluarkan dari air. Sari tersebut sangat berharga dan rasanya luar biasa, itulah sebabnya ia disebut cairan tiram. Tiram juga kaya akan kalsium, zat besi, dan protein.

Bagaimana Anda bisa tahu tiram yang disajikan bagus kalau semuanya jelek? Pertama-tama, tiram yang baik seharusnya mengandung banyak cairan. Selanjutnya, ikannya harus buram. Jika terlalu bening, artinya ia tidak mendapatkan cukup makanan saat tumbuh. Tiram tersedia dalam berbagai ukuran, tetapi yang penting adalah tiramnya terlihat penuh di cangkangnya, tidak terlalu tipis, atau rasanya terlalu asin. Dan tentu saja, tiram yang busuk akan berbau tidak sedap.

Cara mengupas tiram seperti seorang profesional dari dishthefish di Vimeo .

Tips bermanfaat lainnya yang perlu diketahui saat makan tiram, terutama di rumah, adalah cara mengupas tiram. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk memulai:

1. Bungkus tiram dengan serbet dan gunakan untuk memegangnya erat-erat.
2. Dengan menggunakan pisau pengupas tiram di sisi lain, masukkan pisau ke dalam engsel. Saat mengamati tiram, Anda akan melihat bahwa engsel tersebut awalnya berada di suatu titik, lalu melebar ke luar hingga membentuk cangkangnya. Engselnya terletak di titik awal tersebut.
3. Goyangkan pisau tersebut sampai Anda merasakannya masuk ke dalam cangkang.
4. Putar pisau tersebut dan Anda akan merasakan engselnya berbunyi letupan.
5. Selipkan pisau di bawah cangkang atas, potonglah otot-otot yang menahannya pada cangkang. Usahakan jangan sampai terlalu banyak cairan yang tumpah di dalam cangkang karena itulah cairan yang lezat!
6. Dan tentu saja, nikmatilah!