Ada banyak alasan mengapa Anda harus tahu cara memotong ikan sendiri. a. Membangun keterampilan hidup untuk hidup mandiri. Senang rasanya mengetahui bahwa Anda bisa memotong ikan sendiri tanpa bergantung pada penjual ikan!
b. Kurangi pemborosan. Dengan membeli ikan utuh, Anda bisa menyimpan tulang, kulit, dan bagian lainnya untuk membuat kaldu ikan yang lezat! (Tunggu dan lihat apa yang kami buat dengan kaldu ikan kami di postingan mendatang)
c. Ukur kesegaran ikan. Untuk mengetahui kesegaran ikan utuh, ada banyak hal yang bisa Anda perhatikan. Pertama, mata ikan harus berkilau dan jernih. Selanjutnya, lihat insangnya. Warnanya harus merah tua. Jika ikan sudah tua, warnanya akan berubah menjadi seperti batu bata yang pudar. Jika penjual ikan mengizinkan, tekan dagingnya dengan jari Anda. Dagingnya harus cukup elastis sehingga lekukannya tidak terlihat.
Di sini, kami menunjukkan panduan langkah demi langkah tentang cara memfilet ikan makerel. Jika ini pertama kalinya Anda memfilet ikan, makerel adalah ikan yang baik untuk memulai karena relatif padat dan lebih mudah ditangani daripada ikan yang lebih lembut dan mudah terkelupas.
Langkah 1. Pegang ikan dengan kuat, lalu buat irisan di sepanjang tulang punggung dengan gerakan lurus dan halus.
Langkah 2. Keluarkan isi perut dari irisan yang telah dibuat pada ikan. 
Langkah 3. Buat irisan lagi di sepanjang sisi lain ikan.
Langkah 4. Letakkan pisau di tempat sirip ekor menyatu dengan badan, lalu buat potongan lurus hingga menembus daging dan tulang.
Langkah 5. Letakkan pisau di belakang sirip dada, dan buat potongan lurus hingga menembus daging dan tulang.
Langkah 6. Buang kulitnya. Letakkan ikan di atas talenan dengan sisi fillet menghadap kulit menghadap ke bawah, miringkan pisau di ujung ekor, di antara kulit dan daging. Gerakkan pisau perlahan di sepanjang fillet dengan mata pisau miring, sambil mencengkeram kulit dengan kuat saat Anda memotong.
Nah, itu dia! Yang terbaik, kamu bisa memanfaatkan setiap inci terakhir dari seluruh bagian makarel yang cantik ini!
