BUBUR DENGAN KERANG GANDA & IKAN TERI KERING

Hidangan ini sangat bergizi untuk dinikmati saat Anda sedang tidak enak badan atau hanya ingin menikmati makanan yang menenangkan. Kami menggunakan ikan teri perak kering dan kerang kering untuk meningkatkan rasa umami hidangan ini tanpa perlu menggunakan kaldu sup apa pun. Jika Anda penasaran mengapa ikan teri perak kering begitu populer dalam sup nenek, itu karena menurut kepercayaan Pengobatan Tradisional Tiongkok, ikan teri perak membantu mengatasi kelemahan pada limpa, lambung, dan paru-paru. Ikan ini juga banyak digunakan untuk meredakan batuk.

Waktu memasak: 1 - 2 jam, tergantung pada tingkat kematangan bubur yang Anda inginkan

Porsi: 2

Bahan-bahan: ½ cangkir beras putih, 8 kerang besar, 6 kerang kering, 1 sendok makan ikan teri perak kering, ½ sendok teh merica putih, 1 cangkir Anggur Hua Diao (anggur beras).

Petunjuk:

1. Cuci bersih beras, lalu tuang air dengan perbandingan 6:1 (yakni 6 gelas air untuk 1 gelas beras).

2. Tambahkan kerang kering, ikan teri perak kering, dan merica putih ke dalam campuran nasi.

3. Anda bisa menggunakan penanak nasi atau panci untuk memasak bubur. Jika menggunakan panci, didihkan air sebelum memasaknya dengan api kecil.

4. Setelah bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, rendam kerang segar sebentar dalam anggur Hua Diao sebelum menambahkan kerang ke dalam campuran.

5. Aduk perlahan sampai kerang matang -- ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.

6. Bumbui dengan merica dan kecap sesuai selera Anda.