Sup Tom Yum Cumi dan Tang Hoon

Hidangan sup mi mudah dibuat dan disesuaikan dengan jumlah orang yang makan. Hidangan ini ringan dan menyegarkan, dan Anda dapat memilih untuk menghilangkan mi jika ingin hanya menikmati sup dengan hidangan lain (sesuai dengan cara makan Tom Yum Thailand).

Waktu memasak: 15 menit

Porsi: 1-2

Bahan-bahan :

1 cumi-cumi

1 porsi tang hoon, direndam

segenggam jamur, rendam terlebih dahulu jika menggunakan jamur kering

2 batang serai, buang lapisan terluarnya dan potong batangnya menjadi potongan 1 inci

3 cm jahe/lengkuas

3 lembar daun jeruk purut

3 cabai rawit, iris

3 siung bawang putih, kupas

1 bawang bombay, iris

4 sendok makan kecap ikan (sesuaikan dengan selera rasa asin)

jus dari 4 buah jeruk nipis (sesuaikan dengan selera asam)

gula (sesuaikan dengan selera manis)

1 sendok makan nam prik pao (pasta cabai Thailand yang bisa Anda temukan di supermarket Thailand, kami menggunakan merek Maepranom, yang sangat populer di Thailand)

300ml air

Metode :

1. Bersihkan cumi-cumi dengan mencabut kepalanya dan membuang duri keras di dalam tabung cumi-cumi. Iris tabung cumi-cumi menjadi cincin, lalu potong mata cumi-cumi.

2. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.

3. Setelah air mendidih, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk purut, bawang putih, dan cabai ke dalam air. Biarkan mendidih selama 10 menit.

4. Masukkan cumi-cumi, jamur, dan tang hoon, lalu masak selama 3 menit lagi. Pastikan air mendidih saat Anda memasukkan cumi-cumi agar cumi-cumi tetap kenyal.

5. Kecilkan api, lalu masukkan kecap ikan, air jeruk nipis, dan nam prik pao. Cicipi dan sesuaikan rasanya.

6. Nikmatilah!