SEMUA YANG PERLU ANDA KETAHUI TENTANG IKAN Bawal Cina (斗鲳)
Di Asia, banyak makanan yang diajarkan kepada kita diwariskan dari generasi ke generasi, tetapi seringkali kita tidak diberi penjelasan lengkap tentang mengapa suatu makanan tertentu baik untuk kita. Hal ini terutama terjadi di dunia makanan laut karena banyak literatur telah ditulis tentang ikan-ikan Barat, tetapi tidak begitu banyak tentang ikan-ikan yang ditemukan di perairan Asia. Salah satu ikan yang sering diajarkan kakek-nenek kita untuk dimakan adalah Ikan Bawal Cina. Di sini, kami akan menjelaskan mengapa ikan ini baik untuk Anda dan mengapa ikan ini sangat dihargai oleh keluarga Teochew.
Mengapa ikan bawal cina lebih mahal dibanding jenis ikan bawal lainnya?
Ikan ini dianggap sebagai ikan bawal dengan rasa terbaik, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis alami. Ikan ini wajib ada di semua meja makan Teochew, terutama saat acara "jiak dok". Ikan ini praktis identik dengan hidangan Teochew, dan mungkin itulah sebabnya satu-satunya cara yang diterima untuk menyantap ikan ini adalah dengan kukusan Teochew atau dengan perahu uap Teochew.
Bagaimana cara mengenali Ikan Pomfret Cina?
Semua ikan bawal pipih dengan bentuk yang serupa. Yang paling sulit dibedakan adalah bawal Cina dan bawal putih, tetapi cara termudah untuk membedakannya adalah melalui lebar dan bentuk kepala serta lebar sirip ke sirip (lihat grafik di bawah untuk perbandingan bentuk). Bawal Cina biasanya juga memiliki warna merah muda/keabu-abuan yang sedikit lebih gelap.
Apa manfaat memakan Ikan Bawal Cina?
Ikan bawal Cina kaya akan asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang membantu mengurangi kolesterol dan risiko penyakit jantung. Ikan bawal Cina juga mengandung mineral zat besi dan magnesium. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah yang sehat, sehingga ibu hamil dan orang yang baru saja menjalani operasi dianjurkan untuk mengonsumsi ikan ini. Magnesium membantu menjaga aktivitas enzim yang sehat. Ikan bawal Cina juga kaya akan Vitamin B3, B12, dan Vitamin D. Kandungan merkurinya juga relatif rendah .
Apa istimewanya Ikan Pomfret Cina yang dijual di Dishthefish?
Pendiri kami (seperti banyak orang di industri perikanan di Singapura) tumbuh dalam keluarga Teochew yang sangat tradisional dan sangat bangga mengamankan dan menjual ikan ini. Kami mendapatkan Ikan Bawal Cina tangkapan liar dari daerah Surabaya (泗水), yang dikenal memiliki kualitas terbaik dan rasa Bawal Cina termanis. Kami bekerja sama dengan pemasok kami untuk memastikan pasokan ikan ini konsisten, bahkan selama Tahun Baru Imlek ketika permintaan ikan ini sangat tinggi. Bersihkan dan kirimkan Bawal Cina Anda ke rumah Anda dengan memesannya melalui situs web kami di sini .