SEMUA YANG PERLU ANDA KETAHUI TENTANG IKAN COD PASIFIK LIAR

Dengan begitu banyaknya variasi nama ikan saat ini, tidak mengherankan jika konsumen akhir-akhir ini bingung dengan apa yang mereka makan atau apa yang sebenarnya mereka cari. "Snow Cod" atau 鳕鱼, ikan yang sangat populer di Singapura, sebenarnya bukan ikan kod, melainkan ikan Patagonian toothfish yang namanya diubah menjadi Ikan Kakap Laut Chili dan akhirnya ke ikan kod salju di bagian dunia ini. Kebingungan antara ikan putih dan perbedaan konvensi penamaan di berbagai negara dan benua telah menyebabkan praktik penggunaan nama Latin pada dokumen impor/ekspor resmi untuk menghindari kebingungan.
Meskipun ada banyak jenis ikan kod dalam keluarga kod, Ikan Kod Pasifik (nama latinnya Gadus macrocephalus) sangat populer karena rasa gurihnya yang ringan dan tekstur dagingnya yang tebal. Profil seperti ini biasanya populer di dapur rumah dan restoran karena sulit salah dan mudah diterima oleh sebagian besar selera. Teksturnya juga membuatnya sempurna untuk ikan dan kentang goreng.

Dari mana asal Ikan Kod Pasifik?

Ikan kod Pasifik ditemukan di pesisir Samudra Pasifik Utara, dari Laut Bering hingga California Selatan di timur dan Laut Jepang di barat. Ikan kod Pasifik yang ditangkap di alam liar merupakan pilihan makanan laut yang cerdas karena dikelola secara berkelanjutan dan dipanen secara bertanggung jawab, baik di Kanada maupun Amerika Serikat.

Mengingat Ikan Kod Pasifik berasal dari perairan dingin, apakah itu berarti dagingnya berminyak seperti salmon?
Tidak semua ikan air dingin menyimpan lemak di dagingnya. Ikan seperti ikan kod menyimpan lemak di hatinya (oleh karena itu digunakan untuk membuat minyak hati ikan kod ); tidak seperti ikan berlemak seperti salmon, yang menyimpan lemaknya dalam jaringan otot.

Apa manfaat kesehatan dari Ikan Kod Pasifik?
Ikan kod Pasifik rendah lemak jenuh, namun tetap merupakan sumber omega-3 yang baik. Ikan ini juga kaya akan vitamin B12, vitamin B6, dan mineral penting lainnya.

Bagaimana cara memasak Ikan Kod Pasifik?
Di Dishthefish, kami menjual ikan kod Pasifik kami dalam bentuk fillet beku yang sangat praktis. Kami menyediakan satu pilihan berupa fish and chips , sehingga Anda bisa langsung memanaskannya di pemanggang roti di rumah. Pilihan lainnya adalah fillet tanpa kulit , dengan berat masing-masing ikan antara 100-170 g untuk memudahkan pembagian dan memasak dengan cepat. Ikan dengan rasa yang ringan ini tetap lezat meskipun hanya dikukus dan dipanggang dengan bumbu.