SEMUA YANG PERLU ANDA KETAHUI TENTANG IKAN SABLER GINDARA KAMI (IKAN COD HITAM)
Ikan sablefish Gindara adalah ikan yang sangat populer di kalangan koki dan dapat Anda temukan di banyak restoran. Resep paling populer untuk ikan ini adalah Miso Black Cod, resep umum Jepang yang dilegendakan oleh Chef Nobuyuki Matsuhisa dari restoran Nobu. Meskipun ikan ini identik dengan hidangan mewah dan kuliner Jepang, sebenarnya ikan ini mudah dinikmati di rumah. Resep Miso Black Cod mudah diikuti di rumah, atau Anda bisa memanggangnya di oven atau mengukusnya untuk menikmati cita rasa alami dan tekstur lembut ikan bermentega ini.
Foto: Nicole Antonuccio
Fakta menarik tentang ikan ini adalah ia sebenarnya bukan termasuk dalam keluarga ikan kod. Nama resminya adalah ikan sablefish, dan mereka berasal dari perairan laut dalam di sepanjang pantai barat Amerika Utara, Pulau Vancouver di Kanada, Jepang, dan Alaska.
Darimana kita mendapatkan Ikan Sable Gindara?
Kami mendapatkan ikan kami dari pesisir barat laut Pulau Vancouver, Kanada. Ini adalah satu-satunyapeternakan ikan sable skala komersial di dunia.
Ikan Sablefish Gindara dewasa di Selat Kyuquot tanpa menggunakan antibiotik, hormon, atau perawatan kimia. Ikan Sablefish Gindara dibudidayakan di antara populasi hewan ternak dengan kepadatan terendah, baik darat maupun laut.
Apa manfaat memakan Ikan Sable Gindara?
Ikan sablefish Gindara (ikan kod hitam) merupakan alternatif yang lebih berkelanjutan dibandingkan ikan seabass Chili (ikan kod salju), namun tetap menawarkan rasa dan tekstur mentega yang sama. Ikan ini memiliki kadar asam lemak omega-3, EPA dan DHA yang tinggi, serta kadar merkuri yang moderat, sehingga menjadikannya pilihan yang baik untuk anak-anak maupun dewasa.
Apa yang membuat GIndara Sablefish Dishthefish begitu istimewa?
Kami satu-satunya yang menjual Ikan Sable GIndara segar hasil budidaya berkelanjutan di Singapura, diterbangkan langsung dari Vancouver. Karena kami mengimpornya langsung, kami bisa mendapatkannya dengan harga terjangkau untuk Anda. Selain itu, karena ikan ini segar, kami dapat memotongnya sesuai selera dan gaya memasak/makan keluarga Anda. Rasakan perbedaannya bersama kami, pesan di sini.
Resep apa yang dapat Anda rekomendasikan?
Selain resep Miso Black Cod yang disebutkan di atas, kami juga memiliki pelanggan yang mengatakan bahwa mereka lebih suka menikmati ikan ini tanpa saus yang kuat karena akan mengurangi rasa alami ikan ini. Jika Anda menginginkan rasa alami, Anda bisa membuat s auté sederhana dengan mentega. Seorang pelanggan kami yang suka berpetualang bahkan menggoreng kepala ikan black cod untuk hidangan bihun kepala ikan ala Singapura.
Foto: Abigail Ee
Kandungan lemak yang tinggi pada ikan ini membuatnya menjadi ikan yang sangat pemaaf karena lemak bertindak sebagai penyangga, jadi jangan takut untuk bereksperimen!
Cobalah Blackcod DishTheFish kami sekarang.