我们最近去了汤申路附近的一家苗圃，买了一盆迷迭香。家里有了这么新鲜的食材，我们兴奋不已，于是在迷迭香回家的第一天，就用这道简单却美味的菜谱，让这盆迷迭香发挥了作用。我会把这道菜形容成吃蒜蓉面包三明治，只不过馅料比面包厚得多！这难道不是你能想到的最好的三明治吗？土豆也不需要加番茄酱，因为刚出炉的土豆超级多汁，味道鲜美！
准备时间： 5分钟
烹饪时间： 40分钟
份量：2
原料：
橄榄油
3个中等大小的土豆，去皮、洗净，切成块
4根新鲜迷迭香枝
5瓣大蒜，去皮
鱼露
细海盐
黑胡椒
2 片鱼片——大多数肉质紧实的鱼，如石斑鱼、鲈鱼、红鲷鱼都可以（我们选择使用罗非鱼，它与大蒜和迷迭香非常搭配。）
2汤匙无味面包屑
说明：
1. 预热烤箱，将温度设置为200摄氏度。
2. 将土豆切成块，放入烤盘，倒入2汤匙橄榄油，放入2枝迷迭香、所有蒜瓣、盐和胡椒粉。充分搅拌。将烤盘放入预热好的烤箱。
3. 与此同时，准备鱼。首先，洗净鱼片，用厨房纸巾拍干。在鱼身上涂抹一些鱼露。剥下剩余迷迭香枝的叶子，撒在鱼上，撒上盐和胡椒粉，再撒上面包屑和两汤匙橄榄油。将鱼片放入冰箱冷藏。
4. 15分钟后，取出烤盘，翻面，然后放回烤箱。烤至用叉子感觉土豆变软即可。这大约需要10分钟。 
5. 把烤盘从烤箱中取出。把土豆往两边推，中间留出空间，让鱼片平放。 
6. 将鱼放回烤箱，烘烤约 14 分钟，或直至鱼肉上的面包屑呈金黄色。
