港式蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，尤其有利于产后恢复。这道菜用简单的食材，提升了鲳鱼的鲜美口感，同时为新妈妈提供必需的营养。

原料：

• 1整条中国鲳鱼（约500克），洗净，去鳞
• 3-4片姜
• 2 根葱（切成 3 英寸长）
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙酱油
• 1汤匙绍兴酒（可选）
• 1茶匙芝麻油
• 1汤匙植物油
• 新鲜香菜装饰
• 新鲜辣椒装饰

指示：

1. 准备鲳鱼：

   • 用冷水冲洗鲳鱼，并用纸巾拍干。
   • 在鱼的每一侧斜切 2-3 刀，以便调味料更好地渗透。

2. 腌制鱼：

   • 用少许盐（可选）擦拭鱼，并将姜片放在鱼的切口处和鱼腔内。

3. 准备蒸锅：

   • 准备一个蒸锅或一个带蒸架的大锅，并将水烧开。

4. 蒸鱼：

   • 将葱放在耐热盘子上，将鲳鱼放在上面。
   • 将绍兴酒淋在鱼上。
   • 用大火蒸鱼约 10-12 分钟，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松剥落。

5. 准备酱汁：

   • 在一个小平底锅里，用中火加热植物油。
   • 加入切碎的大蒜，炒至香味四溢、呈金黄色。
   • 关火，加入酱油和芝麻油，搅拌均匀。

6. 完成并上菜：

   • 鱼煮熟后，小心地将其从蒸锅中取出。
   • 将辣酱浇在蒸好的鱼上。
   • 用新鲜的香菜、辣椒片装饰并立即食用。

成分的营养价值和益处：

鲳鱼：

• 优质蛋白质：对组织修复和肌肉恢复至关重要。有助于母乳分泌和产后肌肉力量重建。
• Omega-3 脂肪酸：支持大脑健康，减少炎症，促进心血管健康。
• 维生素和矿物质：富含维生素 D（支持骨骼健康和免疫功能）、维生素 B12（对神经功能和红细胞形成至关重要）和硒（一种有助于保护细胞免受损害的抗氧化剂）。

姜：

• 抗炎特性：有助于减轻炎症和疼痛，有利于产后恢复。
• 帮助消化：缓解胃肠不适，改善消化。
• 增强免疫力：含有增强免疫系统的抗氧化剂。

蒜：

• 抗菌和抗病毒：通过对抗感染来支持免疫系统。
• 心脏健康：有助于降低血压和胆固醇水平。

葱：

• 维生素和矿物质：富含维生素 A、C 和 K，有助于免疫功能、皮肤健康和血液凝固。
• 抗氧化剂：帮助保护身体免受氧化应激和炎症。

香菜：

• 维生素和矿物质：提供维生素 C、维生素 K 和铁，支持免疫功能和血液健康。
• 助消化：可以帮助缓解消化问题并增进食欲。

酱油和芝麻油：

• 增味剂：这些成分可以增加菜肴的风味，但不会增加太多卡路里。
• 抗氧化剂：芝麻油含有抗氧化剂，有助于减少炎症并保护细胞免受损害。

产后恢复的健康益处：

1. 促进愈合：

   • 中国鲳鱼中的优质蛋白质有助于组织和肌肉的修复，对产后恢复至关重要。

2. 增强免疫力：

   • 大蒜、生姜和葱等成分可以增强免疫系统，帮助新妈妈抵御感染和疾病。

3. 支持哺乳：

   • 鲳鱼中的营养成分，特别是欧米伽-3脂肪酸和优质蛋白质，有助于产生优质的母乳。

4. 改善消化：

   • 生姜和葱有助于缓解常见的产后消化问题，如胀气和腹胀，确保更好地吸收营养。

5. 减少炎症：

   • 鱼中的 Omega-3 脂肪酸和生姜的抗炎特性有助于减轻产后炎症和疼痛。

6. 提供必需的营养素：

   • 汤中富含维生素和矿物质，有助于整体健康和恢复，确保母亲和婴儿都能获得必需的营养。
     
     

清蒸鲳鱼是产后妈妈们美味又营养的选择，它兼具美味和健康功效，有助于产后恢复和身心健康。不妨看看DishTheFish 滋补坐月子套餐。