我们在外面吃的鱼丸大多都加了面粉和味精，有时甚至不适合自己和孩子吃。在这篇文章中，我们将教你如何在家制作美味健康又充满乐趣的鱼丸！我们用的是马鲛鱼，你也可以用黄尾鱼代替。更棒的是，两种鱼丸你都可以尝试一下，看看你更喜欢哪一种！这个食谱最棒的地方在于几乎没有浪费，因为你用鱼骨和鱼头来制作美味的鱼汤，用鱼肉来做鱼丸。你可以让我们把鱼肉去骨，这样你回家后只需把鱼肉从鱼皮上刮下来就行了。
步骤 1：用金属勺将鱼肉从鱼片皮和鱼骨上刮下来。
第二步：把鱼肉放在砧板上剁碎。鱼肉会比较粘，所以要把刀弄湿，防止鱼肉粘在刀上。
步骤3：加入盐和胡椒。
步骤4：这一步是最有趣的！用湿手将混合物接住，把它举到自己面前，然后反复拍打在砧板上。当鱼肉凝固并变硬时，就可以停止了。这一步对于让你的鱼丸富有弹性至关重要！
步骤5：确保双手湿润，取适量鱼胶于拳头中。用拇指和食指的弯曲处挤入鱼胶，捏成鱼丸的形状，然后用勺子将鱼丸舀入一碗冷水中。*小贴士：鱼丸的大小应与20分硬币差不多。这样吃起来最有弹性！
第六步：把鱼丸一个个放入之前用鱼骨和鱼头熬制的汤锅里。鱼丸浮到水面上就表示已经煮熟了。
第七步：煮面薄，边煮边搅拌，确保面条不粘连。加入小白菜/菜心和炸红葱头，增加面薄的酥脆口感。
第八步：你成功了！尽情享用吧，给自己点个赞！