双扇贝干凤尾鱼粥

这道菜非常滋补，适合身体不适或想吃点暖心食物时享用。我们用干银鱼和干干贝来提升菜肴的鲜味，无需使用任何汤料。如果您想知道为什么干银鱼在奶奶的汤里如此受欢迎，那是因为根据传统中医的理论，银鱼有助于治疗脾胃虚弱和肺虚。它也被广泛用于缓解咳嗽。

烹饪时间： 1 - 2 小时，取决于您喜欢的粥的煮法

份量： 2

材料：白米½杯 大干贝8粒 干干贝6粒 银鱼干1汤匙 白胡椒粒½茶匙 花雕酒1杯

说明：

1. 将米淘洗干净，按照6：1的比例倒入水（即6杯水兑1杯米）。

2. 将干贝、干银鱼和白胡椒粒加入米饭混合物中。

3. 您可以选择用电饭煲或锅来煮粥。如果用锅，先将水烧开，然后转小火慢炖。

4. 当粥达到您想要的稠度时，将新鲜扇贝在花雕酒中腌制片刻，然后再加入扇贝。

5. 轻轻搅拌直至扇贝煮熟 - 这大约需要 5 分钟。

6. 依个人口味加胡椒粉、酱油调味。