泰式清蒸智利海鲈鱼（鳕鱼）鱼排

泰式清蒸智利海鲈鱼（鳕鱼） （可用线鳍鱼、海鲈鱼/澳洲肺鱼、鲷鱼、石斑鱼、黑鳕鱼等多种鱼类代替）是一道美味营养的菜肴，非常适合产后恢复。这道菜融合了泰式风味，同时提供必要的营养，帮助新妈妈在产后恢复期保持健康。

原料：

• 智利海鲈鱼排 2 块（每块约 200 克）
• 3-4片姜
• 2 瓣大蒜（切碎）
• 2 根柠檬草（捣碎并切成 3 英寸长）
• 2-3 片泰国柠檬叶（撕成小块）
• 1 个小红辣椒（切成薄片，可选，以增加辣味）
• 2汤匙青柠汁
• 2汤匙鱼露
• 1汤匙酱油
• 1茶匙芝麻油
• 1汤匙植物油
• 新鲜香菜装饰

指示：

1. 准备智利海鲈鱼：

   • 用冷水冲洗智利海鲈鱼排，然后用纸巾拍干。
   • 在智利海鲈鱼排上撒少许盐以增强风味。

2. 准备蒸锅：

   • 准备一个蒸锅或一个带蒸架的大锅，并将水烧开。

3. 蒸鱼：

   • 将柠檬草、姜片和泰国柠檬叶放在耐热盘子上。
   • 将智利海鲈鱼排放在香料上。
   • 用大火蒸鱼约 10-12 分钟，或直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松剥落。

4. 准备酱汁：

   • 在一个小平底锅里，用中火加热植物油。
   • 加入切碎的大蒜和辣椒片（如果使用）并炒至香味四溢且呈金黄色。
   • 关火，加入青柠汁、鱼露、酱油和芝麻油，搅拌均匀。

5. 完成并上菜：

   • 鱼煮熟后，小心地将其从蒸锅中取出。
   • 将辣酱倒在蒸好的鲈鱼排上。
   • 用新鲜的香菜装饰并立即食用。

成分的营养价值和益处：

智利海鲈鱼：

• 优质蛋白质：对组织修复和肌肉恢复至关重要。有助于母乳分泌和产后肌肉力量重建。
• Omega-3 脂肪酸：支持大脑健康，减少炎症，促进心血管健康。
• 维生素和矿物质：富含维生素 D（支持骨骼健康和免疫功能）、维生素 B12（对神经功能和红细胞形成至关重要）和硒（一种有助于保护细胞免受损害的抗氧化剂）。

姜：

• 抗炎特性：有助于减轻炎症和疼痛，有利于产后恢复。
• 帮助消化：缓解胃肠不适，改善消化。
• 增强免疫力：含有增强免疫系统的抗氧化剂。

蒜：

• 抗菌和抗病毒：通过对抗感染来支持免疫系统。
• 心脏健康：有助于降低血压和胆固醇水平。

香茅：

• 助消化剂：有助于缓解消化问题并促进食欲。
• 抗氧化特性：含有有助于对抗氧化应激和减少炎症的化合物。

泰国柠檬叶：

• 芳香和药用：有助于消化并具有抗菌特性。
• 富含抗氧化剂：保护细胞免受损害并支持整体健康。

辣椒（可选）：

• 辣椒素：具有抗炎和止痛的功效。有助于促进新陈代谢。
• 维生素 C：支持免疫功能和皮肤健康。

香菜：

• 维生素和矿物质：提供维生素 C、维生素 K 和铁，支持免疫功能和血液健康。
• 助消化：可以帮助缓解消化问题并增进食欲。

青柠汁：

• 维生素C：增强免疫功能并有助于铁的吸收。
• 抗氧化剂：保护细胞免受氧化应激并支持整体健康。

鱼露和酱油：

• 增味剂：这些成分可以增加菜肴的风味，但不会增加太多卡路里。
• 必需营养素：提供少量蛋白质和矿物质。

产后恢复的健康益处：

1. 促进愈合：

   • 智利海鲈鱼中的优质蛋白质有助于修复组织和肌肉，对产后恢复至关重要。

2. 增强免疫力：

   • 大蒜、生姜和辣椒等成分可以增强免疫系统，帮助新妈妈抵御感染和疾病。

3. 支持哺乳：

   • 鲈鱼中的营养成分，特别是 Omega-3 脂肪酸和优质蛋白质，有助于产生优质的母乳。

4. 改善消化：

   • 生姜、柠檬草和泰国柠檬叶有助于缓解常见的产后消化问题，如胀气和腹胀，确保更好地吸收营养。

5. 减少炎症：

   • 鱼中的 Omega-3 脂肪酸以及生姜和辣椒的抗炎特性有助于减轻产后炎症和疼痛。

6. 提供必需的营养素：

   • 这道菜富含维生素和矿物质，有助于整体健康和恢复，确保母亲和婴儿都能获得必需的营养。

泰式清蒸智利海鲈鱼排是产后妈妈美味又营养的选择，它兼具美味和健康功效，有助于产后恢复和身心健康。不妨看看DishTheFish 滋养月子套餐。