关于中国斗鲳你需要知道的一切

在亚洲，很多我们被告知要吃的食物都是代代相传的，但我们往往无法完全理解为什么某种食物对身体有益。海鲜界尤其如此，因为关于西方鱼类的文献很多，但关于亚洲水域鱼类的文献却很少。我们的祖父母经常建议我们吃的一种鱼就是中国鲳鱼。在这里，我们将解释为什么这种鱼对身体有益，以及为什么潮州家庭如此珍视它。

为什么中华鲳鱼比其他种类的鲳鱼贵呢？

鲳鱼肉质柔软，自然鲜甜，被认为是味道最佳的鲳鱼。它是所有潮州餐桌上的必备佳肴，尤其是在“鲳鱼蒸”期间。鲳鱼几乎是潮州美食的代名词，或许正因如此，它唯一被接受的吃法就是搭配潮州蒸或潮州火锅。

如何识别中国鲳鱼？

所有鲳鱼都是扁平的，形状相似。中国鲳鱼和白鲳鱼最难区分，但最简单的方法是通过头部的宽度和形状以及鳍与鳍之间的宽度来区分它们（参见下图的形状比较）。中国鲳鱼通常也略带深粉色/灰色。

吃鲳鱼有什么好处？

中华鲳鱼富含Omega-3多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和患心脏病的风险。中华鲳鱼还富含铁和镁等矿物质。铁是健康红细胞生成所必需的，因此，建议新妈妈和刚接受手术的人食用中华鲳鱼。镁有助于维持健康的酶活性。中华鲳鱼还富含维生素B3、B12和维生素D。它的汞含量相对较低。

Dishthefish 出售的中国鲳鱼有何特别之处？

我们的创始人（与新加坡许多渔业从业者一样）成长于一个非常传统的潮州家庭，并以采购和销售鲳鱼为荣。我们的鲳鱼均产自泗水地区，该地区以出产品质最佳、鲜甜适中的鲳鱼而闻名。我们与供应商合作，即使在农历新年期间，鲳鱼需求旺盛，也能确保持续供应。点击此处在我们的网站上订购，即可将您喜爱的鲳鱼清洗干净并送货上门。