关于海参你需要知道的一切

与它的名字不同，海参实际上是一种海洋动物。想给你的朋友留下深刻印象吗？关于海参有很多有趣的事实需要了解。它们实际上是无脊椎动物（没有脊椎的动物），属于棘皮动物群，这使它们成为海星和海胆的远亲。与海星或海胆不同，海参的身体覆盖着柔软的皮革状皮肤，而不是坚硬的刺。海参已在地球上生存了 4 亿多年，有记录显示，中国人从 1800 多年前的三国时代就开始食用海参。从明朝开始，海参成为中国宫廷中的美味佳肴，因其营养价值和质地而备受推崇。人们还认为它们具有药用价值，中国古代文献记载了海参用于治疗从关节炎到阳痿等疾病。从营养角度来看，海参含有大量的营养物质和有益化合物，包括蛋白质、抗氧化剂和 B 族维生素。

海参的品种有 1,700 多个，但我们在此重点介绍一些在亚洲较受欢迎的品种。

每种海参都有其独特的风味和口感，其中白乳头海参因其柔滑耐嚼且易于烹饪而成为如今最受欢迎的品种。点击此处查看我们提供的海参选择。

海参来自哪里？

海参历史上主要在亚太沿海地区进行野生捕捞。高需求促使许多人转向在海岸线附近的围栏或池塘中养殖海参，而其他人则在海中养殖。Dish The Fish 出售的海参来自小船渔民，他们潜水捕捞菲律宾西南部的苏禄海野生海参。

我们应该如何准备海参进行烹饪呢？

新鲜捕捞的海参在制成食材之前，需要去内脏并晒干。您可以根据自己的喜好购买干海参或浸泡后冷冻的海参。在 Dish The Fish，我们出售经过清洗、去内脏、浸泡和冷冻的海参。冷冻不会影响海参的味道，但浸泡过程对其烹饪后的味道起着重要作用。海参的浸泡可能是一个繁琐的过程，对于不熟悉的人来说可能难以掌握。不过，请放心，我们在 Dish The Fish 出售的海参已经完成了所有这些工作。您收到冷冻海参后，只需根据食谱解冻并进行准备即可。下图显示了去除海参内脏的过程。

烹制海参的最佳方法有哪些？

烹饪方面，不妨尝试一些口味更浓郁的酱汁，以更好地衬托海参清淡的口感和嚼劲。红烧肉和鲍鱼酱汁就能完美地搭配海参。如果想吃更清淡的菜肴，也可以将海参切片，放入鸡汤中煮熟。