Paket Resep Hakka Yong Tau Foo (客家酿豆腐).

Porsi untuk 4-6 orang. Termasuk pasta ikan ekor kuning, pasta ikan makerel tutul, dan pasta kedelai dari Pabrik Saus Kwong Woh Hing.

Kami menyediakan kombinasi pasta ikan ekor kuning dan pasta ikan tenggiri tutul untuk paket resep ini. Pasta ikan ini terbuat dari sekitar 1,2 kg ikan ekor kuning (menghasilkan sekitar 500-600 g pasta) dan sekitar 1 kg ikan tenggiri tutul (sekitar 400-600 g pasta) . Daging ikan dikerok dari tulang dan kulit ikan, diikuti dengan pemukulan. Tidak ada aditif atau pengawet yang ditambahkan. Tidak ada garam dan MSG yang ditambahkan.

Instruksi memasak:

1. Campur pasta ikan dengan daging cincang (opsional) dan ikan asin (opsional). Tambahkan lada putih dan garam sesuai selera.
2. Siapkan sayuran dan tahu yang akan diisi.
3. Dengan menggunakan pisau mentega, masukkan pasta ke dalam sayuran hingga agak penuh.
4. Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tinggi hingga matang. Pindahkan ke piring.
5. Tumis bawang putih cincang di wajan hingga harum. Tambahkan 4 sendok makan pasta kacang dan 8 sendok makan air. Kentalkan dengan larutan tepung maizena (opsional).
6. Masukkan kembali yong tau foo yang sudah digoreng ke dalam saus, biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 3 menit sebelum disajikan.