Udang Garis Samping Liar Berkelanjutan/Ekor Botan Ebi (454g/Tub)

Ditangkap di alam liar di British Columbia, Kanada. Disajikan beku, tanpa kepala (untuk menjaga kesegaran). Sekitar 20-40 potong per wadah 454g (1 pon). Udang Side Stripe lembut dan rasanya luar biasa manis.

Kami mengimpornya langsung dari nelayan udang spot/udang stripe sendiri, dan karenanya mampu memberikan harga yang kompetitif.

Informasi Singkat

• Ekor Udang Liar BC Sidestripe, bak seberat 1 pon - Ocean Wise.
• Harga per bak.
• Tanpa kepala, memakai cangkang.
• Membeku di air laut.

Apa itu Udang Sidestripe?

Udang Sidestripe kami dipanen di teluk-teluk pesisir dan fjord di British Columbia utara dan berukuran kedua setelah udang totol . Udang ini memiliki antena panjang yang khas dan garis-garis di sepanjang perutnya, yang menjadi asal namanya. Udang Sidestripe Laut Organik ditangkap menggunakan pukat balok dan dinilai sebagai Alternatif Baik oleh program Monterey Aquarium Seafood Watch. Udang kami segera disortir dan dinilai berdasarkan ukuran, dibuang ekornya, dibilas, dan dibekukan cepat pada suhu sangat rendah dalam wadah berisi air garam untuk menjaga teksturnya tetap padat.

Bagaimana cara menyiapkan Sidestripe Shrimp Tails?

Untuk hasil terbaik, keluarkan dari wadah, taruh di saringan dan mangkuk, lalu cairkan di lemari es semalaman agar airnya bisa tiris. Berubah menjadi merah muda cerah saat dimasak, ekor udang sidestripe kami dihargai karena rasanya yang sangat manis namun lembut. Memasaknya hanya butuh satu hingga dua menit atau bisa juga dimakan mentah, baik dengan gaya sashimi atau direndam dalam jeruk ringan sebagai ceviche. Telurnya dianggap sebagai makanan lezat dan udang yang bertelur bisa dimakan mentah atau dimasak dengan telur utuh. Koki sering mencuci udang yang bertelur di atas saringan halus untuk menangkap telurnya yang kemudian digunakan sebagai hiasan. Telurnya memiliki rasa yang ringan, dan memberikan pengalaman tekstur yang hebat, seperti Pop Rocks yang sedikit gurih. Bingung memilih udang dan udang yang Anda suka?

Fakta Menarik – udang ini bersifat hermafrodit – Mereka menghabiskan dua tahun pertama kehidupan mereka sebagai jantan, dan kemudian berubah menjadi betina untuk menghasilkan keturunan.